胡杏兒是港姐季軍出身，當然是樣靚身材正之人，但為拍《肥田囍事》，她為藝術而犧牲，在短時間內由九十幾磅增肥至152磅，「肥杏」之名不逕而走。

男主角許志安重156磅，杏兒僅輕他幾磅而已，她笑言體重只相差僅兩件蛋糕。

有次開工拍攝時，要在馬路中心跑來跑去，杏兒又要與安仔不停拉扯，更要抱起對方，杏兒顯得甚為吃力。她說抱起安仔好辛苦，不知怎就力才好。始終是嬌嬌女出身，雖然增肥了，也不會一下子變大力士吧！

又有一次，杏兒有次為拍一場游水戲，如果是以往嬌美的杏兒，當然引來豔羨目光，但如今由暴肥數十磅的杏兒下水，香豔戲便變了攪笑戲。杏兒說她其實不會游水，不過水如不深她也不會怕。

此外，杏兒過去吊威也，只需一個武師就可以拉得動，但她在冷氣十足的錄影廠內拍「肥田奔月」宣傳中秋，卻要動用三至四個武師，還拉到身水身汗，令杏兒亦不好意思。

杏兒說過，在拍竣《肥》劇，完成之前約好的訪問債後，便會積極瘦身，回復最佳狀態。始終是個年青藝人，回復美好身段，對拍攝工作當然有幫助。

杏兒進行減肥時，除了節食外，還做運動和做纖體療程，她說雖然為增肥已食大了胃口，但她會用意志力控制食量，總之一定要減得健康。

結果杏兒努力瘦身一個月，成功減去20磅，有日為《肥田》連走四場拍攝發夢的煞科戲，講述她幻想變瘦後與高鈞賢拖手溜冰，果然搖身一變變成130磅美女，當然，與九十幾磅的她還是有距離。

杏兒打趣說不擔心減肥後失去豐滿的上圍，她說：「不會捨不得，身材有很多東西可以幫得到。」許志安則笑說要請杏兒吃飯：「為杏兒預備慶祝得獎嘛！」杏兒聽到後顯得高興開心，說：「我也看好他可以得『最有喜劇潛質獎』。」