情迷黑森林‧製作心聲

蛋糕醉人還是感情醉人？

監製林志華看準近年港人愛好西式蛋糕的熱潮，開拍《情迷黑森林》，以一班高級餅師的故事，帶出高根﹝馬德鐘飾﹞與兒子高賓的父子情、唐霜﹝胡杏兒飾﹞與母親曲琪﹝李楓飾﹞的母女情，以及高根與唐霜的男女之情，以醉人的黑森林蛋糕傳情達意。

黑森林＝朱古力蛋糕？

坊間，一般習慣將朱古力蛋糕稱為黑森林，原來我們都錯了。黑森林就是黑森林，源於德國一個名為「黑森林」的小鎮。正宗的黑森林蛋糕有特定規格，除了外表所見的朱古力碎和多層忌廉，還有入口時的深層感覺─冧酒。一件名副其實的黑森林蛋糕，不管於視覺上、味覺上或精神上，都會為你帶來醉意。

造餅場面武俠化

擁有一雙「冷凍之手」的餅神高根，擅長處理朱古力造型，監製林志華特別安排劇中造餅場面，加插武俠動作元素，來表達各種造餅招式及絕技，令畫面更傳神更豐富，帶領觀眾進入嶄新造餅世界。而劇中人物對品嚐蛋糕的感覺，除了會以對白表達之外，還會加插電腦動畫，務求勾起觀眾對一口美味蛋糕的切身感覺。

真餅師、假廚子

造餅與下廚，最大的分別莫過於，一件餅的好與壞，從落材料一刻起已成定局，出爐後想挽救亦為時已晚。而一碟小菜，炒到最後仍然可以「加鹽加醋」，將味道來一個180度大扭轉。故有云：「真餅師、假廚子」。造餅世界，有它的原則、它的文化，要成為一位獨當一面的餅師，絕非三朝兩日之事。而在餅師眼中，造餅，就是藝術。