酒店風雲‧酒店小知識

100 - 1 = 0

酒店是著重服務的行業，業內人士都緊記「100 - 1 = 0」的格言。即使酒店信譽有多好，只要有一宗投訴，就會毀於一旦。

揑盤

入住率操縱著酒店的命脈。酒店行政人員每日進行「揑盤」例會，目的是了解當日酒店業行程，議定房間價格，提高酒店的入住率。

Morning Call

不用解釋，相信大家知道Morning Call的作用。一些高級的酒店，絕對不會任由電話嚮過便算，他們會確定客人是否接到Morning Call後起床。即使遇到貪睡的客人，亦有應付方法。他們會在Morning Call後再拷打房門，甚至進入你的房間，像家人般翻開你的被子，務求令你離開被窩，清醒為止。

VIP Guest

VIP通常是城中的名人，部份熟客亦可晉身酒店VIP行列，一般會由客人相熟的員工招呼，給客人貼身的服務。

Special Guest

通常是酒店的熟客。員工會按照客人的喜好、習慣、飲食口味，甚至熟讀客人的宗教規條等，提供體貼服務。例如：客人是中東宗教教徒，教徒在特定日子不可觸摸金屬，員工會在當日，包著房間所有金屬物料，避免客人犯教規。

其實，由客人光顧酒店的一刻起，員工均會以Special Guest規格招待，給客人賓至如歸，增取他們成為真正的「Special Guest」。

Trouble Guest

通常指一些愛生事端或偷竊的客人。在酒店角度，原來偷竊毛巾、杯碟、飲品，只屬「小兒料」，他們竟然把水龍頭、電視機、音響器材等搬走，既然你這麼「本事」，當然要榮升你為「Trouble Guest」。

而Trouble Guest還會晉身黑名單，公告天下，以後Trouble Guest想住酒店也難了。

地毯

高級酒店的總統套房，一般用上名貴波斯地毯設計。沒有客人入住時，房務員會把地毯翻轉，目的是避免傢俱等重物，令地毯有凹痕，影響觀感。

牆底小出口

某些高級酒店房內，牆底會設置小空間，與走廊相連。別誤會是為你的寵物而設，而是客人如需擦鞋服務，可將鞋放到這裡，房務員就會把鞋擦得亮晶晶，再放到小空間還給你，無需進出房間，打擾你的度假興緻。

房間的特別陳設

一般客房的陳設，如出一轍。若你發覺房間有「刻意」的佈置，大多是用來「遮醜」，如用梳化遮掩地毯污漬，鏡架遮掩牆上水漬。不過，這些技倆只會出現在平價酒店。因為現今酒店講求質素，絕不做出有損酒店形像的事情。